呼和浩特吊車租賃作為一項常見的施工服務，涉及重大設備的使用和操作，其風險和責任需要得到有效的保障。以下是確保施工過程中吊車租賃的風險和責任的幾種方式：

1. 責任保險：租賃吊車公司可以購買責任保險來保障在施工過程中可能發生的意外事故造成的人身傷害和財產損失。責任保險可以覆蓋公司的法律責任，并為受傷的員工或第三方提供賠償。

2. 財產保險：租賃吊車公司可以購買財產保險來保障吊車及其相關設備的損失。該保險可以覆蓋吊車設備被盜、損壞或發生意外事故時的修復或替換費用。

3. 人員保險：為確保施工過程中的人身安全，租賃公司可以購買人員保險，以覆蓋吊車操作員和其他工作人員在工作中可能發生的意外事故。該保險可以支付醫療費用、傷殘賠償金和意外身故保險金等。

4. 合同約定：在與租賃吊車公司簽訂合同時，施工方可以明確約定呼和浩特吊車租賃公司在施工過程中的風險和責任。合同可以包含具體的服務范圍、吊車設備的保養和維修責任、違約責任和損失賠償等條款。確保合同條款的明確和詳細，以便在發生糾紛時能夠進行有效的解決。

5. 定期維護和檢查：租賃吊車公司應當定期對吊車設備進行維護和檢查，確保其處于良好的工作狀態，減少意外事故的發生。施工方可以要求租賃吊車公司出具維護和檢查記錄，以確保設備的可靠性和安全性。

6. 安全培訓和指導：租賃吊車公司應當為吊車操作員提供充分的安全培訓和指導，確保他們能夠正確有效地操作吊車設備。施工方可以要求租賃吊車公司提供操作員的相關培訓和證書，以確保操作員具備必要的技能和經驗。

7. 緊急應激措施：呼和浩特吊車租賃公司和施工方應當共同制定緊急應激措施，在發生吊車事故或意外時能夠迅速應對和處理。這包括及時報警、及時救援和處理傷者、及時通知保險公司等措施，以最大程度地減少損失和責任。

總之，確保施工過程中吊車租賃的風險和責任需要租賃公司和施工方共同努力，采取多種方式來保障，包括購買相關的保險、明確約定合同條款、定期維護檢查設備、提供安全培訓和制定緊急應激措施等。只有這樣，才能有效地降低施工過程中的風險，并對可能發生的意外事故負責。